Shahi Paneer Recipe in Hindi इस लेख मे मै आप को Shahi Paneer ki Recipeके बारे मे डिटेल मे बताऊंगा शाही पनीर वैशे तो शभी का पसंदीदा सब्जी होता है लेकिन भारत मे शाही पनीर को ज्यादातर घरो मे तभी बनता है जब कभी कोए मेहमान आता है तो आज मै आप को बहुत ही स्वादिस्ट रेसिपी बताउगा और एक चीज मै आप को बताना चाहुगा शाही पनीर मुगलों के ज़माने का बहुत ज्यादा परम्परागत समय से चला आरहा है और यह बहुत ही पुराना सब्जी है और जो रेसिपि मै आप को बताउगा इस रेसिपि को आप आसानी से इस्तेमाल कर सकते हो अपने घर की शादियों जयेसा साही पनीर बना सकते हो और अपने मेहमाओ को और अपने परिवार जानो को सब्जी खिला सकते हो |Shahi Paneer Recipe in Hindi
Shahi Paneer Recipe in Hindi
शाही पनीर की सब्जी बनाना बहुत ही ज्यादा आसन हैं । तो चलिए मै आप को बताता हु shahi paneer banane ki vidhi और इसे बनाने के लिए किन किन सामग्रियों की जरुरत पड़ेगी अगर आप साही पनीर की सब्जी कभी नहीं बनाये होगे। तो एस बारे मै आप को बताता हु जरुर आप को पसंद आये गा Shahi Paneer Banane ka Tarika
Shahi Panner Ingrediants in hindi
- Paneer पनीर – 300gm
- टमाटर – 5
- हरी मिर्च- 3
- अदरक- एक लंबा टुकड़ा स्वाद अनुसार
- घी या तेल- 2 चम्मच छोटा
- जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- धनियां पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च- 1 छोटी चम्मच
- धनिये की पत्तियां- थोड़ी सी
- काजू- 10 पिस
- मलाई या क्रीम- 1/5 कप
- गर्म मसाला- स्वाद अनुसार
- नमक- स्वादानुसार
Shahi Paneer Kasie Banta Hai
- घर पर शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले आप के पास पनीर होना चाहिए । उसके बाद आप उसको चोकोओर काट ले छोटे छोटे पीसेस फिर 1 चम्च तेल ले और उसको धीमी आच पर भूरा होने तक फ्राई केरे ।
- काजू को आधा घंटा पानी मे डाल कर रखे फिर उसको छोटे छोटे पिस मे कट कर ले उसको एक प्लेट मे रख ले ।
- टमाटर ,अदरक और लहसुन, हरी मिर्च को मिक्सी मे डाल कर पेस्ट बना लीजिये। पेस्ट को निकल कर कप मे रख लीजिये और मलय को भी मिक्सी मे डाल कर पेस्ट बना लीजिये।
- कड़ाईमे घी या माखन डाल कर गरम करिए. घी में जीरा डाल दीजिये। जीरा ब्राउन होने पर हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दीजिये, हल्का सा भूनिये और इस मसाले में टमाटर का पेस्ट डाल कर चमचे से चला चला कर भूनिये। टमाटर भुनने के बाद, काजू का पेस्ट और मलाई डाल कर मसाले को चमचे से चला चला कर जब तक भूनें तब तक मसाले पर तेल तैरता न दिखाई देने लगे। इस मसाले में आवश्यकतानुसार तरी को जितना गाढ़ा या पतला रखना चाहते हैं, पानी मिला दीजिये। नमक और लाल मिर्च भी डाल कर मिला दीजिये।
- तरी मे अब आप पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े को डाल दीजिये उसको आप तरी में डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और ढक कर बिल्कुल धीमी आंच पर सब्जी को तीन से चार मिनट तक पकाइए पनीर के अंदर सारे मसाले जब अंदर सीमेंट जाए शाही पनीर की सब्जी तैयार है गैस बंद कर दीजिए और थोड़ा सा धनिया बचाकर हरा धनिया और गरम मसाला मिला दीजिए शाही पनीर की सब्जी को प्याले में निकाल लीजिए और हरा धनिया को ऊपर से डालकर सजा कर शाही पनीर का मजा लीजिये और मेहमानों को मेहमानों को परोस दीजिये।
Tips: यदि आप प्याज पसंद करते है तो 1-2 प्याज और 4-5- लहसुन की कलि लेलिजिये प्याज और लहसुन के छिलके को निकल लीजिये और छोटा छोटा काट लीजिये और कडाई मे थोडा तेल और जीरा डाल कर हलकी आच पर भुन लीजिये उसके बाद उसमे जो आप ने कंदा लहसुन कटा था डाल दीजिये डिमी आच पर पकैये भूर्ज होने तक उसके भुने उसके बाद शाही पनीर मे मिला लीजिये ।
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